黄色くなったブロッコリーは食べても大丈夫？ 結論からいうと、黄色くなったブロッコリーを食べても問題ありません。 ブロッコリーの頭の部分は実は花のつぼみにあたり、つぼみが膨らんだり開いたりすると色が黄色に変わります。 変色したからといって傷んでいるわけではないのです。 ブロッコーリは和名で「花芽野菜（ハナメヤサイ）」、「緑花野菜 ブロッコリーの花は黄色なので、開花してきている状態でもっと進むと黄色い綺麗な花が咲くんですよ。 黄色くなってもブロッコリーが成長しているだけなので食べても問題ありませんが、栄養が花を咲かせることに取られてしまっているので、 栄養価減って、味も悪く なっています。 投稿日：年3月9日 更新日：年8月22日 ブロッコリーの葉は普段捨ててしまいがちですが、つぼみや茎と同様にちゃんと食べられます。 調理次第で美味しく仕上がりますし、そのうえ栄養も豊富。 この記事では、ブロッコリーの葉っぱに含まれる栄養についてお伝えするとともに、ブロッコリーの葉をつかった簡単レシピもご紹介します。
ブロッコリーの花は食べられる 黄色い時の活用方法 美味しいレシピは お食事ウェブマガジン グルメノート
